Page 56 - 慶賀李興才教授百歲誕辰

生 生平 平 自 自 述 述 — — 家 有 甜 妻 椒、花 椒、大 蒜、老 薑、韭 菜、芥 末、咖 哩、 咖啡、酒)不能吃簡單地說:只能吃低糖、 低鹽、低脂、高纖的食物，要嚴格控制三 高(血糖高、血壓高、血脂高)。 但糖尿病人，就偏偏特別喜愛吃這些 不能吃的東西，蛋糕啊!巧克力糖啊!八 寶飯啊!甜湯圓啊!芝麻球啊!甜粽子 啊!東 坡 肉 啊!紅 燒 蹄 膀 啊!最 想 吃 的 食 物都不能吃，對人生是多麼的無趣!多麼 殘忍呀!老伴的好幾位老姐妹，如鄒慧 玉、李筱嫻、李淑端、王秀清、徐麗娟等， 都先後對她說過同樣的話:「黃劍如!你 這不敢吃、那也不敢吃，活著還有什麼意 思呀?」可惜，這幾位什麼都敢吃的老姐 妹，卻老早在十幾二十年前就離開人世了。 平心而論，老伴對飲食的忌口控制算 是 很 嚴 的 ， 醫 生 也 常 誇 她 :「 你 二 三 十 年 來 ， 控 制 得 已 算 是 很 好 的 了。」 她 很 少 參 加 宴 會，因 為 看 到 眼 前 很 想 吃 的 美 食 卻 不能吃，寧願「眼不見、心不煩」。她買水 果，先問老闆:「甜不甜?」老闆說:「甜!」 她說:「甜的不要。」二十多年來，我家沒 有吃過白米飯，都吃五穀雜糧、脫脂奶 粉 、. . . . . 辍 。她 以 前 做 的 拿 手 菜:紅 燒 蹄 膀 、 肉 圓 子 燒 大 白 菜、東 坡 肉、八 寶 飯、. . . . . 辍 已十幾年不再出手了。有時候，忍無可忍， 她會借故偷吃，以下隨便舉幾個實例: 1 . 替 我 煮 芝 麻 湯 圓 ，明 知 已 經 熟 了( 湯 圓 己 浮 上 水 面 )， 她 說 :「 我 先 試 試 看 熟 了沒有?」一個下肚，又說:「還要再煮一 下 。」 再 試 一 個 ，「 可 以 了。」 有 時 候 ， 她 可以連續試吃三個湯圓，才算煮熟。 2. 我每月固定有五至六次，不定時的 老友餐會，其中兩次攜眷參加的，她去時， 常 說 的 一 句 開 場 白 是 :「 我 今 天 放 假 。」 意思是開戒了，放任一下，解解饞。但如 1988 年初，與南京的弟妹親人合影 37