覺風期刊78期

50 覺風 2023 秋冬期刊 51 品質優良的北投土臺灣其他地區的陶器大多使用紅陶土為原料，通常產自平地的田園，剝除表層的雜土後，挖取底層的黏土來使用。這種黏土質地都很細緻，取回來只要經過簡單的揉練之後，就可以直接作為陶器坯體的原料。北投貴子坑的黏土屬於大屯山系的五指山層，是一種原生黏土，雜質較少，質地較為精純。整個貴子坑山區遍滿這種黏土， ( 圖 1) 蘊藏量十分豐富。它雖然也稱為黏土礦，事實上它和一般的石頭差不多，十分堅硬，並含有大量的矽砂顆粒，屬於一種砂岩。這種黏土取回來後，必須經過處理，才能得到細緻而純淨的黏土，稱為「北投土」。水簸處理北投土在初期都依賴人工用鋤頭或十字鎬挖掘，先將表層土的雜木雜草剝除，挖取下方純淨的土礦。挖出來的黏土要先將其敲碎，放置成堆，再用畚箕挑到下方的洗土槽中處理。一個工人每天早上四點鐘就要上工，挖到十點鐘左右，差不多可挖取二十擔左右。挖好的黏土挑下來，大約下午三點工作才可以結束。每擔土可得一塊半工資，一天下來大約可以賺三十塊錢，在當時算是很不錯的待遇。可是挖土很辛苦，因為黏土很硬，很難掘下去。挖好的一擔土都很重，在崎嶇的山路上挑著走，要身體很健壯的人才挺得住。因為用人工挑運很辛苦，後來築了小路，挖好的黏土改用一種稱為「木馬」的手推車運送，免去挑擔之苦，工作起來比較輕鬆一點。採集來的黏土裡面包含砂粒和雜質，必須把它打碎，經過水洗後來才能使用，這個過程稱為「水簸處理」，一般業者則稱之為「洗土」。水簸作業要在地上砌築長方形的水槽，稱為「水簸槽」或「洗土槽」。水洗土槽像梯田一樣，一個接一個，依採土場規模的大小，數量從三、四槽到二十多槽都有， ( 圖 2) 每個水簸槽的尺寸有所差異，早期形式比較小，長約 300 公分，寬約 150 公分，高約 150 公分，後來有些形制則較大。它四周的牆壁用長條形觀音山石或唭哩岸石等石材砌成，槽底鋪設水泥。土槽前面的牆壁上留有高低兩個方形的洩漿孔，周圍設有水道。挖土工作由男人擔任，洗土的工作則由女工進行。粉碎後的黏土由女工用鋤頭擊碎，用篩網過篩後倒進槽中，槽中加水，用鋤頭攪拌，成為含有黏土與砂粒的濁水。靜置一夜，讓泥水沈澱之後，最上層為清水，中間層是細緻的黏土，底層是砂粒與雜質。取土時，先打開槽壁上方的洩漿孔，讓清水流出。再將下方的洩漿孔打開，讓細緻的泥漿洩出來。這層泥漿的質地很細緻而有滑溜的感覺，稱為「土油」。洩出來的土油裝入布袋裡，上面用石頭壓著，濾去水分。好像以前做年糕時，把白米磨成粉漿一樣，要放作布袋中，用繩子綁在長板凳上，上面再用石頭壓著，過濾水分一樣。過濾水分之後的黏土一袋一袋地堆積起來，送到陶瓷廠，作為製陶原料。水簸槽底層的細砂稱為「砂綿」，不用於製陶，取出後放置在水槽旁邊，等待運走。黏土品質經過水簸處理之後，可以得到二成左右的「土油」 ( 黏土 ) ，其餘八成左右是砂綿 ( 砂粒 ) 。北投土的化學成分中，礬土（氧化鋁）含量在 13- 17% 之間，矽酸含量在 70% 左右，氧化鐵含量在 0.29-0.93% 之間。氧化鋁的含量決定黏土的耐火溫度，含量越高，則耐火溫度越高；氧化鐵決定坏體的白度，其含量越低，則燒出來的坏體越白。在陶瓷的領域之中，燒成溫度越高，坏體顏色越白，原則上認為它的品質越高。北投土因為氧化鋁的含量不夠高，所以燒成溫度只達到 1150 ℃ 左右，胎質仍算相當堅硬。因為含鐵量較低，所以燒出來的坏體呈灰白色到米白色，可以製作碗盤與花瓶之類的白色陶瓷器。 ( 圖 3) 它雖然距離瓷土的氧化鋁含量要達 25% 以上，燒成溫度達 1250 到 1300 ℃的標準有一段距離，也不具有瓷器純白、半透明而晶瑩剔透的品質，只能稱為「白陶土」，但它卻是本島所產黏土中品質最高者。鶯歌、南投等地的黏土燒成溫度只能達到 1050 ℃左右，燒成之後的坏體質地粗鬆，呈磚紅色到暗褐色，只能製作陶缸、陶甕、陶缽等產品。北投土的品質與其他地區的黏土明顯不同，奠定了北投陶瓷在臺灣陶瓷中的優越等級與領導地位。隨著北投陶瓷業的發展，大型的新陶瓷廠紛紛立，使得黏土的需求量迅速增加。每家窯場採土的水簸槽不斷地擴充，許多水簸槽彼此相連，利用閘門把溪水輪流引到每個水簸槽中。 ( 圖 4) 早期北投土的採取與處理依賴大量的人工。隨著黏土的需求量增加，吸引了鄰近地區，如淡水、小坪頂、興化寮、青礐乃至三芝等地的大批人口前來打工就業。據說工人最多的時候約達四、五百人，滿山遍野從一大早就是人聲鼎沸，形成相當熱鬧的景象。他們住在採土場提供的宿舍裡，時間久了之後，舉家遷來定居。現在貴子坑地區還有一些房舍，面積都不大，裡面的居民往往就是當年從淡水、三芝等地遷移過來的，見證了這段開採北投土的歷史。覺風今昔土壤篇陳新上覺風佛教藝術學院這塊寶地圖 3: 北投名產款青花鐵繪白陶甕。圖 1: 貴子坑的北投土礦。圖 2: 水磨坑溪旁尚未完全破之前的水簸場。圖 4: 採土場控制水流閘門的遺蹟。陳新上攝。