覺風期刊78期

46 覺風 2023 秋冬 期刊 47 志 工 園 地 覺風香積志工素描 月現 圓滿功德味 志工發心 護持道場 自從覺風佛教藝術園區生根於北投，在蘇雄 洲師兄的倡議下成立志工團，至今歷時 10 年的進 程，陸陸續續加入許多的志工，奉獻心力，展現 所長，目前計有下列組別：法務組、接待組、環 保組、廣宣組、金剛組，以及香積組。組員們， 依法會，例行課程，寒暑假慧學，特別活動所需 求，分工後克盡職分，將各項工作臻於完美。 香積組目前有 11 位組員，分別輪值一日到整 周不等，或是機動的共聚大寮，為大型活動做多 日的準備、進行烹飪、收拾場地。本期側寫發心 轉食輪的付出，並感謝過去參與、現在持續奉獻 心力的香積志工。 大寮雖簡 美味連連 覺風基金會初到北投時，大寮在今辦公室的 一隅，再遷搬到目前辦公室外樹下的角落，淑貞 與梅香師姊都曾經歷過烹調需要撐傘、戴斗笠的 時光，彼時的日影、樹葉，雨水似乎都在一旁稱 許：好手藝，好味道，好發心的菩薩。一直到 目前，大寮裡仍然冬寒夏熱，而不變的是美味連 連，營養健康兼具色香味。 梅香師姊 花生豆腐 梅香師姊住在園區附近，已經茹素 30 多年， 看到覺風香積人手不足，立即投身幫忙。覺風之 前，就在法鼓山分院—中華佛教文化館擔任香積 10 幾年。所以她目前每周二在覺風，每周五在文 化館輪值烹調，還要接送孫子，為家人準備三 餐，可說是千手觀音，從容施愛心。 長期持續到覺風上課的學員，必定品嘗過梅 香師姊的一道料理 --- 花生豆腐，嘗過之後是意猶 未盡之感。這道料理不是一時二刻的即時之作， 前一天先將花生泡軟，再磨成細粉，添入玉米 粉、地瓜粉，攪拌後靜置放冰箱，隔天中午就成 為一道消暑、入口即化的祛暑佳餚。 即使廚藝已經如此精湛，梅香師姊還是持續 的學習，例如觀看 YOUTUTE 的頻道，讓烹調方式 更加的多元。她也觀察學員們的取菜，如果有一 道菜剩的比較多，就會檢討是哪一處的環節出問 題，做為下次的改進依據。 梅香師姊說她的心願，就是能讓更多人茹 素，不再與眾生結惡緣，品味蔬食的真味，因此 她樂於奉獻時間體力。這般的柔軟心，這般的行 動力，令人讚歎。 淑貞師姐 志工為職 在覺風大寮，常常聽到香積組長—淑貞師姐銀 鈴般的笑聲，從松江路的覺風學苑，一路傳到貴子 坑旁的園區，是香積中年資最深的志工之一。 在孩子就學期間，淑貞師姐是學校裡的愛心 媽媽，發揮幼吾幼以及人之幼的情懷；也跟隨 同修去各道場護持，歷時多年。除了在覺風香 積組，淑貞師姐是許中華醫師芸生會的志工， 近則到聯合醫院門診處，遠則到台東協助許醫 師三天以上的義診。數十年來將此身心奉獻社 會，也不忘記充實才華，持續的在社大學習書 法，寫得一手好字，而同學淑芳師姐後來也一 起到大寮服務。 淑貞師姐過去和同修到餐廳吃飯，回家後就 能做出八成以上的相似味道；起初只能煮給家人 吃，來到道場發現也有煮給上百以上人數的能 力。相信這是菩薩發心，善願力的成就。 而今，淑貞師姐說她的烹調趣向於食物原 味，講求自然，不多做人工調味。其中，匏瓜煎 餅，就是她的「手路菜 」之一。匏瓜礤成簽條 狀，和上麵粉，加一點鹽巴，然後就是耐心的熱 鍋，添油，將分團約掌心大的份量，鋪排鍋底， 適時的翻面，直到金黃，往往一站就是一小時， 一大盤匏瓜煎餅，甫上桌立即見底。原味之醇， 就是淑貞師姐的「美力」布施。 觀明師姊 大寮總監 觀明師姊生長在高雄港都，退休後在法玄師 父力邀之下，來到覺風成為全職的香積志工，迄 今 8 年，稱她是大寮總監，名實相符。因為每天的 作息，上午與師父一樣早起，師父作完早課，觀 明師姊也準備好早餐。早餐收拾後，就是到山下 菜市場北投、新北投採購食材。她說她只知道這 一條路線，其他的地方不熟悉。而在市場裡，她 一趟趟把購買的物品提到摩托車邊，再一起載回 覺風，寒風裡，酷暑中，她總是說不辛苦。在大 寮裡跟著輪值志工，又挑又洗又切又煮，並觀看 時間叮嚀當日主廚下鍋、擺盤，並估計菜量是否 足夠，發現若有不足，立即增補。 當午後輪值志工一一回家，下午臨時訪客的 點心，以及藥石均是由觀明師姊一手準備，炒米 粉、煎餃、麵線、湯品、小菜、水果，樣樣可 口。而她總是謙稱不會做菜，「無啦，黑白煮 啦！」觀明師姊說話輕聲細語，園區內的瑣事總 是默默撿起來做，乃是自承重不宣揚的模範生。